¿Y cómo se llamó el vino que tomamos ayer?

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Es muy común que nos guste un vino de mesa cuando salimos a algún restaurante o en la reunión en casa de un amigo. Bueno, está bien.. Puede ser menos común que nada..

Pero cuando si nos gustó mucho el vino que tomamos la noche anterior y toda la noche estuvimos con el: “ahorita lo apunto”. Y al día siguiente nos damos cuenta que nunca lo hicimos.

Bueno pues esa situación ya no volverá a pasar jamás. De hecho cuando salgas a comprar una botella de vino y estés entre dos etiquetas sin saber cual será mejor, ya no experimentarás ese nivel de ansiedad.

Claro que no, porque ha llegado VIVINO. Esta aplicación para celulares inteligentes es simplemente espectacular…

Mira este video, baja la aplicación, escanea la botella que tengas a la mano y disfruta de ahora en adelante los mejores vinos que a ti te hayan gustado más al ponerles un distintivo.

Salu2!

¿Dónde aprender a catar vinos de mesa en Guadalajara?

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¿Dónde aprender a catar vinos de mesa en Guadalajara?

Les compartimos que regresamos este Martes 7 de Mayo a la Colonia Providencia con nuestro ya emblemático Curso Enología I donde podrán aprender sobre el sorprendente y maravilloso mundo del vino de mesa. Hablaremos de temas como historia, lugares, naciones, así como las condiciones climáticas que aportan tanto en la característica de un vino y entenderemos por qué por medio de un método completamente sensorial..

Degustaremos cuatro estilos de vinos chilenos y de norteamericanos, mismos que degustaremos con la cocina del Restaurante Ofelia Bistro que pueden visitar en http://www.ofeliabistro.com y conocer su menú. Aunque será sorpresa lo que se degusta en el curso..

El costo por persona es de $600.00 pesos y el cupo es limitado a 12 personas. Las reservaciones las pueden hacer llamando al celular 3313208744 con Ariadna Bátiz.

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Presentación Castello Di Gabbiano en Ofelia Bistro

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Castello di Cabbiano

Presentación Viña Castello Di Gabbiano

Fundado en 1124 en la Toscana Italiana. Ubicado en el corazón de la Denominación de Origen más emblemática de Italia: Chianti Classico.

Ven y conoce sobre esta bodega que cumple con los estándares de calidad más altos de Italia, ganándose así el privilegio de pocos, portar en sus botellas las siglas D.O.C.G (Denominación de Origen Controlada y Garantizada).

Y por supuesto exquisitos platillos para volver locos al paladar y a los sentidos con el maridaje que la cocina de Ofelia Bistro produce con las 3 etiquetas que degustaremos.

La cita será a las 19:30 Horas en Av. Pablo Neruda No. 2707 Col. Providencia, en el Restaurante Ofelia Bistro.

Pocos lugares, así que reserva ya al celular 33 13208744 con Ari Batiz

De regreso a Providencia…


Después de varios años de andar por distintos puntos de la ciudad, en restaurantes maravillosos todos, con una excelente propuesta gastronómica: volvemos a la colonia providencia. 

El restaurante Ofelia Bistro nos abre sus puertas y su terraza “El Huerto” para dar nuestros cursos de enología y hacer las presentaciones de bodegas que vienen llegando a Guadalajara y que vale mucho la pena conocer. Incluso las que ya están establecidas siempre será grato degustarlas en un ambiente como el que Juan Claudio Poblete y su gran equipo de colaboradores han logrado crear. ¡Y por supuesto con una exquisita cocina!. 

ImagenPara arrancar con el pié derecho este próximo lunes 6 de Mayo tendremos Cena-Maridaje para presentar la Bodega Italiana directamente desde la Toscana: Catello di Gabbiano fundada en el año 1124b.c. La cita es a las 7:30pm y el costo por persona es de $400.00 pesos.

El Martes 7 de Mayo tendremos nuestro ya tradicional y conocido Curso de Enología, dirigido para toda aquella persona que desee conocer más del maravilloso mundo del vino donde degustamos 4 estilos de vino en conjunto con exquisitos platillos como Carpaccio de Venado entre otras delicias. Este evento dura 3 horas. La cita es también a las 7:30pm y el costo por persona es de $600.00 pesos. Les recomiendo reservar tan pronto como puedan pues los lugares vuelan.

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RESERVACIONES: 33 13208744 (celular)

El Calentamiento Global impacta viñedos en California según el NY Times


El pasado Domingo 7 de Abril el prestigiado periódico EstadounidenseThe New York Times” publicó un artículo referente al impacto que el calentamiento global tendrá en la zona productora de uvas para vinos de mesa de California. El mapa es realmente alarmante lo que para el año 2050 se puede esperar. En sí una gran zona productora dejará de ser tan benéfica para el cultivo de uvas y producción de vinos de mesa. calentamiento global

Lo que se puede observar es que aparecerán nuevas zonas, valles y seguramente denominaciones de origen que ofrecerán nuevas bodegas, etiquetas y caldos. Será un reto para emprendedores y consagrados. El saber ajustarse y adaptarse o simplemente el morir y nacimiento de viejas y nuevas bodegas.

Imagino la cantidad de empleos que se trasladarán y el impacto económico en este cambio climático ocasionará. Pero en este momento estoy pensando en que las nuevas zonas que marca el mapa se ven mas hacia adentro de las montañas, y me pregunto si habrá infraestructura de agua potable, vías de comunicación y drenajes. Bueno eso de expandir ciudades y asentamientos poblacionales no es cosa de dos días, pues requiere recursos por adelantado para un desarrollo que aun no tiene inquilinos y que el pago de impuestos o de uso de insumos aun no está recibiendo ingresos en la caja registradora del gobierno municipal correspondiente.

Definitivamente el impacto no se queda solo en los cultivos o la pérdida de variedades de uvas, pues ahora pienso en ellas e imagino tendrán in impacto y no todas se adaptarán a su nueva residencia y por supuesto que obtendremos sabores y aromas completamente distintos. El impacto es tanto un reto como una oportunidad y por supuesto una amenaza y serán las debilidades de cada eslabón de la cadena productiva las que irán depurando y aniquilando agentes e involucrados.

Por lo pronto mi sugerencia es leer el artículo completo dando un clic aquí. Después a comprar más vino californiano y de Ensenada; sin dejar de lado que la zona de Burdeos, Francia corre el mismo peligro. Conozca los Chianti Classicos Italianos antes que solo sean historia. Y por favor como tercer punto que dejen sus comentarios en estas notas y me compartan qué están leyendo sobre vinos y qué vinos están degustando ultimamente… Pues después de la pérdida tan grande de dos mujeres importantes como Sara Montiel y La Sra. Margaret Thatcher… solo me quede tomarme un Sutter Home Rosado White Zinfandell

Escribanme a aribatiz@arcointernacional.com

Saludos

Ariadna Bátiz Mendoza

¿Realmente los anuncios de bebidas alcohólicas en televisión promueven mayor consumo de estas bebidas?


El consumo responsable de bebidas alcohólicas siempre me ha intrigado.. Imagino que en sí el simple hecho de consumirlas podría estar ligado a diversos factores y motivos muy particulares para cada persona.

Pero serán los anuncios de televisión sobre bebidas alcohólicas el factor motivados a 1) un consumo de la bebida promocionada y 2) a un mayor consumo que el que ya se tenía? y para hacer la pregunta aun más dramático el planteamiento: cuánto dura el efecto?; suponiendo, que sí hubo tal.

Pues leyendo diversas investigaciones científicas relacionadas con las bebidas alcohólicas, me topé con la respuesta a esta curiosidad. Creo que nuestras autoridades deberían de poyarse más en investigaciones científicas que por métodos medibles comprueban hipótesis y planteamientos. Ahora tengo otra pregunta: ¿Cuántas de nuestras leyes con tono prohibitivo o regulatorio están soportadas en investigaciones Científicas? Mmmmh! ¿Necesitamos un estudio sobre esto?

En fin, volviendo a los anuncios televisivos durante los partidos de Fútbol Soccer,  la programación AAA o lo que pudiéramos pensar que sería aun peor, al rededor de programas dirigidos a menores de 18 años o la edad legal para consumir alcohol según el país de residencia, ¿realmente son tan manipuladores?

Bueno existe espacio para estudios científicos sobre alcohol y drogas que se comparten en internet en el “Journal of Studies on Alcohol and Drugs” y que definitivamente es muy interesante ya luego les platico en sí el por qué de lo interesante.

Pero justo aquí ya hay un estudio sobre la relación entre los anuncios televisivos de bebidas alcohólicas y su repercusión.  Fue meramente un experimento que se realizó con estudiantes de nivel universitario, precisamente 125 personas y todas de sexo masculino.  Lo interesante es que la mitad tenía cerveza en el lugar donde se encontraban viendo la televisión y el resto no. La transmisión que se les pasó fue un partido de futbol que podía contener cero anuncios, cuatro o nueve anuncios.

El estudio reportó que la exposición a los primero anuncios sí elevó el índice de consumo; sin embargo, la continua exposición del resto de los anuncios no. Por lo que al final del experimento la exposición a estos anuncios no tuvo un incremento relevante.  Lo que se pudo observar con los muchachos que no tenían las cervezas tan a la mano, bebieron lo mismo que el otro grupo solo en menos tiempo, cuando sí las tuvieron en la mano.

Este estudio dice que no hay lugar  a algo que confirme una preocupación latente a los anuncios de bebidas alcohólicas que se transmitan por televisión.  Si quieren leer el estudio completo de los investigadores Paul M. Kohn, Reginald G. Smart, el artículo se llama “The impact of television advertisin on alcohol consumption: An experiment”.

Lo qué sí habría que preguntarse es si pudiera existir una diferencia en comportamiento con estudiantes mexicanos o bien con adultos-mayores mexicanos durante un Chivas-Atlas en pleno repechaje del Torneo de Fúbol Mexicano. ¿Ustedes qué opinan?.